PREAMBULE :

    François THERON de 1979 à 1991 imagine, crée, recherche, installe, développe et peu à peu produit une Gamme de Glaces et Sorbets spécifique à la Marque Les Gourmandises de la Charlotte.


    Le succès est immédiat, en effet, François THERON conçoit, après avoir développé un conditionnement 3 litres pour la restauration, une gamme inédite, pour l’époque, de ½ litre de Sorbets et de Glaces, totalement innovante sur le marché du grand public. L’ensemble de la presse en fait l’éloge, comme en témoigne le dossier de presse :

    Sorbet Cacao / Sorbet Pomme Verte / Sorbet Fraise Fraîche / Sorbet Coco / Sorbet / Ananas Rôti…

    Glace infusée à la Gousse de vanille / Glace Chocolat Velouté / Glace Nougat Miel / Glace / Marrons Glacés…

    Seront les premiers grands succès.

    Cette Gamme est présente dans de nombreuses petites chaînes de FREEZER CENTRES, à l’époque, ainsi que dans de nombreux restaurants de prestige en FRANCE et à l’étranger.

    En 1988, Olivier DECELLE découvre le savoir-faire de François THERON et référence pour ses magasins, une sélection de bac ½ en Glace, Sorbet ainsi que le coffret de profiteroles glacées, produits de gourmandise par excellence.

    Suite à un manque chronique de fond propre (50 000 frs), sans aucun partenaire, actionnaire, ni soutien bancaire, l’entreprise se développe durant 9 ans mais se voit obligée in fine, faute d’avoir trouvé un groupe industriel pour adosser son développement, de déposer le bilan.

    François THERON obtient la poursuite de son activité, un concordat et se dirige rapidement vers un plan de cession.

    Dès l’arrivée du nouveau repreneur, Monsieur BLOCK de la société LES PLANTEURS D’ABISSINI, au lendemain de l’acceptation du plan de cession décidé par le tribunal de Commerce de Boulogne Sur Mer, licencie le dirigeant François THERON.

    Armand DECELLE, Président de PICARD, ainsi que son fils Olivier DECELLE, prennent contact immédiatement avec François THERON et l’invitent dans leurs bureaux, situés ZI des Palis à Nemours.